ĂN CHAY Ở NHẬT BẢN
(日本でのベジタリアン)

Hiện nay thói quen ăn chay đang là xu hướng của những người quan tâm về dinh dưỡng. Nó không chỉ là thói quen của các nhà sư , mà còn là lối sống ưu thích để cải thiện sức khoẻ .

Ở Nhật Bản làm một người ăn chay một nửa hoặc người ăn chay thuần ở Nhật Bản là một thử thách. Ẩm thực Nhật Bản được biết đến với việc sử dụng nhiều thịt và cá, ngay cả những món ăn trông nhạt miệng nhất đều thường chứa các thành phần hoặc nước sốt không thuần chay.

Thói quen ăn bán chay và thói quen ăn thuần chay ở Nhật Bản không phổ biến như ở phương Tây, vì vậy, bạn sẽ thấy có một số nhầm lẫn thường gặp về những gì bạn có thể và không thể ăn.

Nhưng nếu bạn là người ưu chuộng món chay thì đừng bỏ lỡ các món ăn được gợi ý ở dưới đây nhé :

• Onigiri (Cơm nắm)
• Đậu hũ (chiên hoặc luộc)
• Natto
• Edamame
• Tempura rau củ
• Súp miso
• Mì ramen chay

Một lựa chọn ăn bán chay khác ở Nhật Bản mà bạn nên thử là kurotomago, trứng luộc trong suối nước nóng và chuyển thành màu đen vì nước có chứa lưu huỳnh. Món ăn này có sẵn ở thị trấn suối nước nóng Owakudani.